Gdzie umiejscowić okap gastronomiczny – centralnie czy przy ścianie?

Ta kwestia z pewnością zainteresuje właścicieli lokali gastronomicznych, którzy chcą zapewnić swoim gościom komfort i higienę. Wybór odpowiedniego miejsca na okap gastronomiczny może wpłynąć na efektywność pracy kuchni, a także na długotrwałe oszczędności. W artykule wyjaśnimy, co warto wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji o lokalizacji okapu gastronomicznego.

Ergonomia i wygoda pracy

Pierwszym czynnikiem, który należy uwzględnić przy wyborze miejsca na okap gastronomiczny, jest ergonomia i wygoda pracy personelu kuchennego. Okap centralny umieszczony na środku pomieszczenia pozwala na swobodne poruszanie się po kuchni i łatwe dostosowanie stanowisk pracy do potrzeb. Taki układ sprzyja lepszej organizacji przestrzeni i przyczynia się do zwiększenia efektywności pracy. Z drugiej strony okap ścianowy może być korzystnym rozwiązaniem w przypadku mniejszych kuchni, gdzie przestrzeń jest ograniczona. Montaż okapu gastronomicznego przy ścianie pozwala na zaoszczędzenie miejsca, które można wykorzystać na dodatkowe sprzęty czy powierzchnie robocze.

Wydajność wentylacji okapu gastronomicznego

Kolejną kwestią, którą warto wziąć pod uwagę, jest wydajność wentylacji. Zadaniem okapu gastronomicznego jest utrzymanie właściwej jakości powietrza w kuchni poprzez usuwanie nadmiaru wilgoci, tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów. Wybór rodzaju okapu oraz jego umiejscowienie może wpłynąć na skuteczność tego procesu. Okap centralny dzięki swojemu usytuowaniu pozwala na równomierną i skuteczną wentylację całego pomieszczenia. Jest to szczególnie ważne w przypadku dużych kuchni o intensywnym ruchu i dużej liczbie stanowisk pracy. Natomiast okap przy ścianie może być bardziej efektywny w miejscach o mniejszym natężeniu pracy i w kuchniach o mniejszych rozmiarach.  Z szerokim asortymentem okapów gastronomicznych można zapoznać się między innymi dzięki producentowi mebli gastronomicznych Komat, który oferuje także bary mobilne, stoły chłodnicze, meble dla gastronomii itp.

Estetyka i design

Ostatnim czynnikiem przy wyborze lokalizacji okapu gastronomicznego jest estetyka i design. W przypadku lokali gastronomicznych, w których kuchnia jest widoczna dla gości, warto zadbać o atrakcyjny wygląd wnętrza. Okap centralny może stanowić ciekawy element dekoracyjny, podkreślający nowoczesność i funkcjonalność przestrzeni. Z kolei okap ścianowy może być łatwiejszy do zamaskowania i wkomponowania w aranżację wnętrza. Może być to szczególnie istotne w przypadku kuchni o tradycyjnym wystroju lub w lokalach, gdzie dbałość o detale i spójność stylistyczna odgrywają ważną rolę.